もったいない！食品ロスを減らそう！

「食品ロス」は、まだ食べられるにもかかわらず、捨てられてしまう食品のことをいいます。日本における食品ロスは、2023年度推計で年間に約464万トン発生しています。

この量は、国民一人当たりでは毎日お茶わん約1杯分の食べ物が捨てられている計算になります。日本は多くの食料を輸入に頼る一方で、まだ食べられる食品を無駄にしているといえます。

• 生産・・・・農畜水産物のとれすぎや形が悪い（規格外）などの理由で破棄される

• 製造・・・・需要を上回る製造やパッケージの印字ミス・破損による流通側からの返品などにより破棄される

• 配送・・・・卸売業者では、食品製造業者等から食品を受け入れ、小売店や飲食店の需要に応じて配送する際に、売れ残り、パッケージの破損などにより、破棄もしくは食品製造業者へ返品される

• 販売等・・・小売店では、パッケージの破損や売れ残りによる返品・破棄、飲食店では作りすぎや客の食べ残しにより破棄される

• 消費・・・・消費者が、購入した食品を調理して消費したり、レストランなどで提供されたものを消費する際に、使い忘れや食べ残しなどにより破棄される

買い物するとき 

• 事前に手持ちの食材と期限をチェック
• 必要な分だけ買う
• 期限表示を知って賢く買う

調理するとき 

• 食品の特徴を知って無駄なく使う
• 予定や体調を把握して作りすぎない
• 残った料理はリメイクする

保存するとき 

• 買ったら、すぐにした処理して適切に保管
• 新鮮なうちに冷凍して、解凍後はすぐに調理
• 使うときのことを考えた量に分けて保存
• 冷凍できる食品を知る

外食 

• 食品ロス削減に積極的に取り組むお店を選ぶ（料理の量を選べるお店や、食べきれない料理を持ち帰りできるお店を選択）
• 食べられる量を注文する（小盛りやハーフサイズを選ぶ。ビュッフェなどは食べきれる量を皿に盛る）
• おいしく食べきる（家族やグループで食事の際は、シェアすることも一案）

宴会

宴会やパーティーのときは30・10宴（さんまる・いちまる）

1. 乾杯後30分間は味わいタイム（乾杯後の30分間は、出来立ての料理を楽しむ） 
2. 楽しみタイム（料理を食べることも忘れず、全員で親睦を深める）
3. お開き前の10分間は食べきりタイム（お開き前の10分間は、もう一度料理を楽しむ。幹事は「食べきり」を呼びかける）