給食センターの一日(給食ができるまで)

 皮むき機（ピーラー）でいもや、にんじん、たまねぎの皮を むきます。
 のこった皮は調理師さんがほうちょうできれいにむきます。

 きれいな水で3回あらいます。
すいそうは3連のものが2つあります。

 やさいを連続野菜切り機（スライサー）で切ります。
料理にあわせて刃をえらび色々な切り方をします。
料理によっては、手切りをします。

 大きなかまにいれてたきます。
1かまで600人分がたける蒸気がまです。

 焼きもの機では、さかな、ハンバーグ、オムレツなどを焼きます
 揚げもの機（フライヤー）ではてんぷら、フライなどを揚げます。

 あえもの室では、サラダやおひたしなどのあえものをつくります。
 冷やすとおいしいものは、保冷食缶でとどけます。

 炊飯室でごはんをたいています。
お米は篠山の「コシヒカリ」をつかっています。

 クラスごとに分けたごはんは、保温食缶にいれてとどけます。