とふめし

[材料]

・精白米 450g
・水 540g
・木綿豆腐 200g
・油あげ 25g
・ごぼう 55g
・にんじん 40g
・サバ缶詰 75g
・サラダ油 少々

調味料A
・さとう 2．5g
・うすくちしょうゆ 6g
・こいくちしょうゆ 14g
・みりん 5g

[作り方]

1.米は普通に炊飯する。

2.豆腐はゆがいて水切りし、ほぐす。あぶら揚げは小さく切って、油抜きする。

3.ごぼうはささがきにして、水にさらす。にんじんは粗みじん切りする。サバはほぐしておく。

4.鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、人参の順に炒め、あげ、豆腐も加え、豆腐をつぶしながら炒める。サバも加える。

5.調味料Aを加え、味付けし、炊き上がったごはんにまぜる。