丹波篠山市学校給食の献立が日本教育新聞に掲載されました
第14回全国学校給食甲子園優勝献立「ぼたん汁」
全国の教職員、PTAなどの教育に関して関心を持っている人たちが読んでいる日本で最大の教育専門の全国紙「日本教育新聞」に、丹波篠山市学校給食献立の「ぼたん汁」が掲載されました。
この「ぼたん汁」は、令和元年12月に開催された第14回全国学校給食甲子園決勝大会で優勝をおさめた時の主菜の献立です。
寒さ厳しい丹波篠山市の冬に本番を迎える猪肉を学校給食に活用した献立で、子どもたちも大人気の献立です。この献立には、丹波篠山市大山地区の天内（あもち）というところでしか取れない天内芋（あもちいも）を使っており、山椒が少しきかしていて、体がホクホクとぬくもる献立です。
レシピを掲載していますので、お家でも作ってみてください。
出典：日本教育新聞 令和3年10月25日付
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更新日：2021年11月18日